麻辣鍋龍頭老大『鼎王集團』跨足燒肉界的新創舉!你是不是跟豬飛一樣很好奇呢?

早在今年六月開始試營運的消息一出,大家討論的更是沸沸騰騰,

這會是怎樣風格的餐廳?而且就坐落在餐飲業的戰場公益路上...

顛覆以往吃燒烤沾醬的方式,塩選燒肉主打輕塩風的創新風格

用鹽取代以往的烤肉醬,讓吃燒烤可以更健康,低鈉、低熱量、輕鬆享受。



外觀時尚的黑色系加上燈光,夜裡美的耀眼,路過都忍不住想多看幾眼,

很多捧由說這根本是精品店,是不是很像LV旗艦店呢?

室內風格如同建築物外觀,簡單黑色系搭配水泥色牆面和木質座位,散發出時尚優雅感。

我還挺喜歡這樣簡潔的設計風格。









座位間用了黑色鐵架區隔,視覺上依然寬廣。


講究享受食材原味和輕塩風,醬料台上只有幾種簡單配料

如同menu上寫的:捨棄多於,回歸一切事物最簡單的美好。




每桌備有一組玻璃器皿裝的各色鹽巴,黑色、紅色、粉橘色、玫瑰色和店家主打的松露鹽,

服務人員有講解各種鹽適合的搭配食材,不過我忘記啦!


餐點有開胃前菜、肉類、海鮮、米食、蔬菜、飲料、冰品,價格屬中高價位,大約NT$150-350之間。


這個小缽是用來磨鹽的,黑色鹽顆粒比較堅硬要多使力磨幾下,動一動,待會吃多一點!



[鮮漬和風海帶芽沙拉] $120

月亮造型的盤子好可愛啊,沙拉份量不多。



[香橙優格水果沙拉] $188

用冰淇淋杯裝的沙拉綜合了4、5種新鮮水果切塊,很新鮮!淋上了優格醬更加清爽。


這裡服務延續了鼎王90度鞠躬的特點,更多了桌邊烤肉的服務喔!

可愛的服務人員會幫忙烤肉,一邊解釋怎麼烤,搭配什麼鹽巴更好吃。



免費無限續壺的雞高湯一定要試試,濃郁的口感好讚!灑上蔥花香氣更提升。

如果與屋馬燒肉的雞高湯相比較,這裡屬口味重更濃郁的。



[元氣廣島燒] $180

最上層是烤飯糰,下層是生菜絲,搭配柴魚片、海苔、沙拉醬,

食用前先把他們均勻拌勻,吃起來像是清爽版加了美奶滋的炒飯。



[極黑和牛翼板] $360

雪花均勻分布的和牛肉看的心情好好!這好好吃,五分熟軟嫩鮮甜剛剛好。



[極黑和牛肋條] $220

帶著咬勁的牛肉塊油脂偏多,下烤網才一下下火就開始旺了起來。



[鹽蔥自然牛雪花] $260

這一道大家都很稱讚!薄薄的肉片只要稍微的烤一下,肉汁馬上浮出來,

如果喜歡吃鮮一點的可以3-5分熟,帶著微微的粉嫩色是最好吃的時候了。




把蔥花放在肉片上捲起來,一口咬下去~好多汁!






[厚塊自然牛小排] $320

跟我想像中的厚度不一樣,比期待中的薄了許多,不過沾點黑鹽滋味依然是很好吃。






[海皇野生大蝦] $350元

一個盤子就裝著一隻,king size的尺寸好驚人!上桌以後大家都不知道要怎麼動他,只好交給專業的來幫忙烤啦,

不然這樣要價不斐的蝦子烤壞了就心痛了。肉質很Q彈、扎實,還好沒令人失望。



[瀨戶內海花枝軟骨] $120

蝦米!?花枝軟骨!?

豬飛也是頭一遭聽到這東西,而且是獨家限定商品,既然這麼特別一定是要點的啊!

看起來很像花枝的軟骨,有先調味過,在爐火上烤的微焦就可吃了,至於口感,像是豬軟骨口感的花枝塊。




前-[原味軟時] $188   後-[水晶玫瑰鴨胸肉] $180

刀工薄透的花枝新鮮,鴉胸肉偏油,我不愛耶。這兩道算是普通的菜色。





[繽紛野菜集錦拼盤] $180

服務人員幫我們烤的時候在香菇裡倒入雞高湯,

很妙吧!第一次看到這樣的烤法,這樣香菇烤起來會帶有水份不乾癟。




[限量蘋香漬牛] $450

先把牛肉放到醬汁裡浸泡再烤,厚度像牛排的肉塊帶著明顯油花,

烤約五分熟用剪刀剪成小塊狀,稍微再烤一下就完工啦!

這道吃起來帶有微甜感,廳服務人員說女孩子比較喜歡。





[紛雪豬五花] $230

塩選的豬肉沒有明顯的豬肉騷味,這點我就挺喜歡的,外表長得很像是培根肉,油脂比較多,

放上白蘿蔔泥,把它捲起來吃,口感更軟嫩。





[自然無骨牛小排] $300

擺盤像個扇子的肉片像極了剛剛吃過的極黑和牛翼板,我都傻傻分不清楚了!

分佈漂亮的雪花紋路,口感很棒,又是獲得大家一致好評。





[布列塔尼小羔羊排] $360

羊騷味很不明顯,但是肉也不多,一下子就烤過頭啦,吃完有點空虛。



[法式鄉村起司地瓜] $160

剛上桌時候表面烤的金黃微焦,顏色很誘人!我還來不及拍已經被攪拌成這樣啦!

完全金黃色澤!拌入起司的綿密模樣,散發濃濃香氣,這好好吃喔。



[氣泡果汁] $120

喝起來偏甜也普通的氣泡果汁,我們都沒喝完。總覺得應該搭配解油膩的飲料才是。



[聖代] $140

用高腳杯裝盛的聖代,最上層很像麥當當口味的蛋捲冰淇淋,下層有喜瑞爾巧克力碎片,抹茶口味勝出。






吃了兩次剛好遇到店家主打的塩之鑽換造型,

這支金色的乍看之下很耀眼,可惜瓶子外觀會掉漆,擺在桌上有點煞風景。




一口氣把這篇文章寫完,總算是大功告成啦!

不然每當捧油問起,吃過了幾次到底是怎麼樣嘛!快點分享嘛。

這裡用餐環境真的很不錯,雖然是燒烤,卻幾乎聞不到油煙味,

更不擔心帶著一身烤肉味回家,不喜歡油煙味的女孩子可以放心來這裡了。

服務沿襲鼎王90度鞠躬的傳統,態度很優,而且會觀察用餐狀況適時更換烤網,

菜色部分,牛肉品質真的很優,可惜價格不親切,要有飽足感大約每人1000元左右。

種類選擇性不多,如果不吃牛的捧油來這裡會很難點餐,
還有很大的進步空間。


 

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台中有意思擷取  

 

 

 

耗費三個月寫作,把台中好吃好玩的通通寫進書裡,

規劃親子‧姐妹淘‧情侶主題食玩路線,

希望讓更多的朋友看見台中的美!

請大家多多支持豬飛新書《台中有意思》,分享給周圍的朋友們唷!

 

 

 

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塩選燒肉
電話:04-23280328
地址:台中市西區公益路248號
營業時間:11:00~03:00(最後點餐02:00)



 

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豬飛小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • colorlin
  • 我也是可愛的小粉絲~~~
    第一次留言感覺好害羞
  • Dear...
    謝謝你來留言喔...
    有空常來耶,我不會咬人的^^

    ps.需要這張折價券的話跟我說唷

    豬飛小姐 於 2012/09/11 18:23 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    好多牛肉喔,

    看的我流口水了~~

    我也想大口吃肉啦~~
  • 耶!牛肉的超好吃~

    可惜價位就不親民XD

    豬飛小姐 於 2012/12/04 18:41 回覆

  • ctrls5460
  • +1
    看到價格我只有一句話....貴啊= =
  • 我也這麼覺得(握手)...

    久久來享受一次才不會太失血了

    豬飛小姐 於 2012/12/04 18:42 回覆

  • zoe9411
  • 好大的蝦唷
    有別於一般的燒烤
    高級品質又很不錯
    下次也來吃吃看
  • 蝦真的很大!一個人吃超享受的

    現在有推出肉類拼盤了,

    可以去品嘗看看喔!

    特別推薦牛肉,軟嫩好吃

    豬飛小姐 於 2012/12/04 18:44 回覆

  • ivyzell1983
  • IVY推5
    價位好高喔~
    王品真的很強耶
    不斷的推陳出新~呵呵
    最近經濟拮据中~嗚嗚嗚
  • 哈~親愛的

    等你忙再來去吃好料吧

    豬飛小姐 於 2012/12/04 18:48 回覆

  • auyoyo
  • 推+1
    看起來真的好棒耶
    不愧是鼎王集團的阿~~~
    不過雖然價格不親切
    偶爾對自己好一點也不為過啦
  • 聖誕節快到了

    快點揪小強去吃好料慶祝一下XD

    豬飛小姐 於 2012/12/04 18:56 回覆

  • tee023g
  • 價格我是覺得還可以接受~
    等又又下次下來就帶她來去吃~^^
  • 月底就可以去慶祝囉!

    要揪我們當電燈泡也是可以啦!

    豬飛小姐 於 2012/12/04 19:01 回覆

  • kelly0930
  • kelly推9..

    好正點!!!超有氣氛!!!!

    豬飛!!我要去吃啦^0^~

    啾咪!!!^^
  • 快點快點...

    期待你的分享耶

    豬飛小姐 於 2012/12/04 19:04 回覆

  • mybrownsugar
  • 推推
    口水流出來了啦
  • 趕快來去吃吃!

    推薦牛肉系列,肉質細緻超好吃喔!

    豬飛小姐 於 2012/12/04 19:05 回覆

  • kelly590605
  • 推!!好棒的分享,光用看的就令人心動!!最特別除了服務、食材外,還有「捨棄多餘,回歸
    事物最簡單的美好!」,真的是很棒的一句話!
  • enjoyukulele
  • 這間我觀望很久了!!!
    但是價格太不可愛
    而且不是牛肉的選擇很少...
    可是她們服務真的很棒!!


    您好
    我在facebook成立了一個❤減肥戰鬥舞❤的社團喔~
    減重是很多人希望的 健康是大家追求的
    希望透過這個社團
    能夠幫助真正有需要的人
    https://www.facebook.com/#!/groups/youthinthin415/
    如果您是認真想瞭解增重or減重訊息可自行填寫健康詢問表喔:)
  • Legouter
  • 看的我流口水了~~

    我也要大口吃肉啦~~
  • 悄悄話
  • wretchoffice
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  • syb
  • 深夜看到這篇也實在太誘人 ><
  • 悄悄話
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