台中‧夏蒙法國料理 (36)

前陣子來到公益路與忠明南路附近的停車場,準備到附近的腳底按摩館享受一番

意外發現停車場旁轉角處默默的出現一家小餐館

怎麼這不熱鬧的小巷內會有一家新餐廳,加上外面看不見裡面一舉一動

更是引起我的好奇,當晚便上網估狗一下關於『夏蒙Charmant法式小館』的資料


官網上這樣寫著...

夏蒙Charmant在法文一詞裡解釋為”迷人”的意思

也正如同我們的料理般,是這麼的迷人

這樣簡單的一句話讓我更想要一嚐這所謂迷人滋味到底為何

提供了午餐、晚餐、下午茶的法式小館,網路上的文章分享不多

因為開幕至今才營運半年左右,實在是很新的一家店

平日下班都晚了,那就來享用晚餐吧!卸下工作後的食慾才大增嘛

 

台中‧夏蒙法國料理 (32)

 

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▲在安靜的小巷弄內,若不是恰巧到旁邊的停車場這裡還真是有點隱密啊

 

有別於外觀的低調,室內裝潢反倒是顯的華麗優雅

親切的人員招呼我就定位,看著一臉好奇的我便做了簡單介紹

來這裡的客人大多數是朋友介紹來的,很少有過路客

也是...我只是恰巧的從旁邊的停車場走來發現這裡

不然,這麼低調又沒做廣告的店家實在很難察覺

 

台中‧夏蒙法國料理 (34)

 

中餐、晚餐的餐點都是套餐呈現,對於第一次來這裡用餐的客人算是很方便點菜的方式

套餐價格由680-1680元,酌收10%服務費 ,在法式餐廳來說這價格算是CP值高的

很快就決定今晚的餐點,看著我拿起相機準備"動工",哈哈,戒不掉的習慣啊

服務人員請我先拍甜點櫃,因為待會就會迅速減少,這樣拍起來不漂亮

走進甜點櫃一望,這裡根本就式甜點專賣店吧!每一樣看起來都好優

原來這裡看見的點心都是藍帶主廚的作品,wow~非嚐不可了

 

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台中‧夏蒙法國料理 (2)

 

台中‧夏蒙法國料理 (3)

▲很少吃到好吃的馬卡龍,頂著藍帶的光環,我一定要嚐看看

 

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▲很貼心的附上消毒酒精棉用餐前可以擦手

整家的店氛圍如同法國一般,緩慢的安靜空間

即使這天隔壁桌有人用餐,還是輕聲細語的不感覺被打擾

一般人想到的法國菜一定是要吃上3-4個小時以上的優雅慢食吧

別擔心,在這裡的步調雖然緩慢卻不用等上那麼久的

上餐的速度不疾不徐,恰到好處


佛卡夏麵包+沾醬

台中‧夏蒙法國料理 (4)

 

台中‧夏蒙法國料理 (5)

由左至右的莎莎醬、無花果醬、鮮羅勒奶油

搭配上外酥內軟的圓法麵包,吃了很開胃



餐前酒

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餐前酒畫龍點睛的一小杯,卻讓原本被悶熱天氣打壞的胃口漸漸大開了

 

醃泡章魚鮮蝦沙拉

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色彩繽紛的沙拉光是視覺上就讓人心情大好

新鮮的章魚特別有嚼勁,淋上清爽油醋醬、點綴少許青醬,是一道很日系口味的沙拉


綠蘆筍菌菇沙拉

台中‧夏蒙法國料理 (9)

覆蓋上水波蛋的綜合炒菇類蘆筍沙拉,是口感濃郁型的沙拉

除了秀珍菇、鴻喜菇還加了味道獨特的羊肚菌更增加了濃郁感

加了松露的醬汁多了一份獨特香氣

把蛋畫破讓蛋液緩緩流下攪拌著吃口感更加滑順好吃

 

花椰菜松露卡布其諾濃湯

台中‧夏蒙法國料理 (10)

好像卡布奇諾咖啡般的湯品是不是很新奇

淡淡的青色是花椰菜的顏色

喝起來有花椰菜香氣和一股高湯溫順味道,這個我愛


法式洋蔥湯

台中‧夏蒙法國料理 (11)

這是法國傳統的湯品,用了大量洋蔥拌炒後再高湯慢燉

呈現出金褐色澤時候便釋放出濃濃的洋蔥香氣

至於口感呢   放心,不嗆不辣是很溫暖的湯品


菌菇燴田螺

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用漂亮的橘色器皿端上桌的田螺,不同於常見的焗烤田螺

這道是比較清爽的口味,用菌菇、白蘭地搭配的醬汁,吃起來不油膩

 
香煎干貝佐辣味芒果沙沙

台中‧夏蒙法國料理 (13)

 

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用了當季盛產水果『芒果』入菜,和些許辣汁,讓原本的沙沙醬別有一番風味

鮮甜多汁的日本干貝光是單吃就能嚐到它的鮮

配上芒果莎莎醬卻也意外的搭配


雪酪

台中‧夏蒙法國料理 (15)

可愛的莓果雪酪冰涼清爽,恰恰好一掃口腔中多種食物的複雜滋味

YA~主餐要上場囉


鬆脆鱸魚佐紅酒油醋汁

台中‧夏蒙法國料理 (16)

這鱸魚怎麼長的不一樣?魚肉怎麼一絲一絲的,剛上桌時後滿臉疑問,它是怎麼了

原來這是主廚的巧思,將馬鈴薯刨成絲,包覆在魚肉上再進行煎熟動作

讓外表是金黃酥脆的馬鈴薯,魚肉又剛好的軟嫩

第一次品嘗到這樣豐富口感的魚肉,很新奇

 
燒烤羊里肌佐薄荷胡椒醬汁

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一向喜愛羊肉的我當然不能錯過羊排了

光看它粉嫩色澤就不禁想要快點咬一口

選用肉質軟嫩的羔羊排,配上白蘭地和香料做成的醬汁

淡淡的香草味帶點微辣感,剛好的油脂配上細緻肉質,非常適合夏天的一道餐點


慢慢的享用也過了兩個小時,一邊聊著想看的電影,一邊品嘗著今天的料理

偶爾的下班夜晚也該這樣好好放鬆才是啊

雖然是裝了前面的這些餐點有點飽足感

但是....藍帶師傅的甜點怎麼錯過!甜點與正餐是兩個不同的胃

繼續接受美妙甜點的轟炸吧

 

台中‧夏蒙法國料理 (23)

 

台中‧夏蒙法國料理 (18)

看到滿桌的甜點我要瘋狂了!這種消夜時間的甜點格外讓人覺得罪惡

但是又有豁出去的十足勇氣,實在是太誘惑啦


覆盆子巧克力

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草莓塔

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馬卡龍

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甜點的造型已經不輸甜點專賣店了,這裡除了提供午晚餐也有下午茶選擇

每人299元,可選擇一種甜點及一種飲品另外搭配麵包和冰淇淋


口味的部分當然是大大的讓我喜歡,甜度恰到好處

雖然是學自藍帶卻也融入台灣人的喜好做了小小改良

尤其馬卡龍介於濕潤與硬脆的口感,甜度大大降低,讓人忍不住都想要外帶回家

 

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▲令人驚艷的天鵝拉花耶!聽說這可是店員的基本功

 

台中‧夏蒙法國料理 (22)

▲甜點配上舒緩的熱紅茶,真是好幸福的一餐

 

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▲展示在一樓的店主人收藏品櫃,來自各個國家的戰利品

通常一樓是下午茶區,二樓則是正餐區

這天我們是在一樓用餐,吃完後我們好奇的往二樓一探究竟

貼心的店員幫我把燈都打亮了讓我好好拍照

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外觀看起來不大的夏蒙法式小館沒想到二樓的空間頗大耶

很適合朋友聚餐、公司聚餐

意外發現的一家小店餐點比我預期中的還要讓人喜歡

尤其甜點更讓我心動不已

下次要來這裡吃下午茶了!品嚐其它口味的甜點



夏蒙法式小館
台中市西區精誠十六街41號
04-23263388

http://www.charmant.com.tw

 

 

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豬飛小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • SweetberryQ
  • 餐點、氣氛看起來很棒呢
    謝謝分享唷