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上個月為了試穿禮服卯起來瘦身,飲食格外清淡,朋友的大餐邀約通通忍痛拒絕

只是體驗禮服而已就已經斤斤計較了,要是哪天真的要當新娘子我看可能會絕食了(笑~)

穿完禮服這大工程結束後第一時間只想到是該來大解放啦!每天都在想著要吃什麼大餐犒賞自己

茹絲葵牛排、老乾杯燒肉、大巨人鐵板燒、頂餐廳... 我滿腦子都是想大口吃肉的畫面

礙於腦袋想的這些單價偏高,實在也沒有太大的理由說服自己就把錢花下去

還是選一家價格合宜,氣氛不錯的餐廳享受一番,卡實在啦

 

挑來選去最後訂了這家一直很想來嘗嘗的牧島燒肉

有在看豬飛部落格的捧油,應該記得去年有分享過豐原牧島燒肉的文章

繼豐原店營運後,台中店也在千呼萬喚之下總算開幕了

陸續在網路上看到文章分享,想必台中店的開幕也造成中部地區餐飲業的不小震盪

地點非常熱鬧,就在餐飲密集的台中公益路旁,座落著黑色鐵盒模樣的建築物

造型極為獨特的外觀設計,沿襲著牧島燒肉一貫特有風格『粗曠中帶有極致時尚佈局』

就如同第一次看見豐原店一樣,依舊是讓我眼睛一亮


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有別於豐原店的白色鐵盒,台中店是走黑色系時尚路線

看到它怎麼有股好想唱周杰倫的半島鐵盒的感覺咧

聽說連平日用餐時間生意都很好,當天門口已經有人在等候的,還好有先電話預約

台中的燒肉店多到數不清,以前對燒肉店的觀念是停留在吃到飽、很吵雜的開放式大食堂

現在可是完全不一樣了,越來越多有質感的燒肉店誕生

在牧島燒肉不只是大口吃肉也能優雅享用,用完美食還能不帶著烤肉味走出餐廳

不只是照顧到消費者的胃也考慮到愛美女生的感受,難怪我對它念念不忘阿

 

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壯麗大器的接待櫃台區,背後是一面高聳的牆面,用了大量木頭排列而成

將外部等候區跟內部用餐區巧妙做了區隔

白色會發亮的MOTTO YAKINIKU 字體,結合黑色金屬框架,很時尚舒適的loft風格

有別於日系的燒肉店,牧島則是結合了西式與日式的氛圍

 

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諾大的挑高空間裡結合了鋼骨結構、原木桌椅、金屬吊飾、落地玻璃

黑色金屬色系,時尚又舒適的用餐空間,這是我一直很喜歡他們家的原因之一

只有一層樓面的用餐區,寬廣又舒服的座位擺設

服務人員訓練有素,很親切又活潑

尤其今天幫我烤肉的JOY,實在太嗨了,整個用餐時段裡笑到我的魚尾紋不斷出來露臉

歡樂的氣氛從踏進寬敞的空間配置起,散布在每個小小的空間分子裡

天花板大片的金屬飾品是牧島燒肉的代表"柚子葉",原本沒仔細看還以為是火焰呢

在豐原店有柚子醬入菜,吃起來是柚香的清爽感,不過在台中就沒有柚子醬料理了

 

 

 

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台中有意思擷取  

 

耗費三個月寫作,把台中好吃好玩的通通寫進書裡,

規劃親子‧姐妹淘‧情侶主題食玩路線,

希望讓更多的朋友看見台中的美!

請大家多多支持豬飛新書《台中有意思》,分享給周圍的朋友們唷!

博客來網路書店:http://www.books.com.tw/products/0010675527

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黑色系的石材桌面搭配皮質訂製座椅,點綴上金屬吊飾

高雅時尚的用餐環境,夜裡格外浪漫,非常適合跟阿那答約會的好去處喔

 

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沿著落地窗走道最後面的這面牆也太專業了!今天吃的每個部位都可以指出來給你看

我以為這個圖示只有牛排館才看的到,在燒肉店也有耶,給你一個大姆哥,100分的專業

 

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餐點主要以套餐為主,價格從1480-2880不等

這次吃的是 Musaina Yuzu 雙人套餐,NT$2880加一成

包含:鮮燉雞湯、時令前菜、主廚沙拉、一極炙壽司、和牛菲力、和牛牛排、一極和牛小排

無骨雞腿肉、法式鴨胸、季節風味醋飲、一極巨干貝、草蝦、鮭魚、和牛後腰肉、和牛扇子肉

越光米飯、今日特調飲品、季節手作甜品

 

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鮮燉雞湯,用雞骨長時間熬煮的乳白色雞高湯,非常鮮甜濃郁

本來是烤肉前先喝個熱湯暖胃,因為太好喝了一下就喝光一壺

 

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時令前菜,一個大碗裡擺著這塊小巧的竹筍凍,有高湯濃郁的味道和鮮筍的爽脆

只是它好迷你阿,一口實在不過癮

 

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今日特調飲品,微酸順口的新鮮檸檬汁剛好解燒肉的油膩感

 

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主廚沙拉(牧島/凱薩/胡麻),我挑了開胃的凱薩醬,對於他們家的沙拉停留在驚人的大份量

新鮮的蘿蔓葉撒上培根丁、起司屑、麵包丁,很爽脆,到用完餐我還是無法把它嗑光光

 

突然身著黑衣的師傅推著餐車來到桌邊,原來是現場製作一極炙壽司

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先是把大片的生鮭魚和生牛肉豪邁的包裹住醋飯,噴槍稍微炙烤後擺上配料

鮭魚搭配的是法式奶油醬,牛肉搭配的是黑松露,好高級的食材阿

接著又帥氣的往握壽司豪邁噴火,只聽到霹哩啪啦的聲響和撲鼻而來的香氣

 

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實在是好專注的帥氣阿

原來桌邊服務的感覺這麼棒,好像在看一場秀一樣

一邊看著鮭魚和牛肉漸漸變熟,一邊忍不只的滴著口水

不只是味蕾的滿足也讓心情大好,這個秀在豐原店沒有,目前只有台中店才有喔

 

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看著油亮亮的鮭魚和牛肉握壽司,是不是超級美味呢

這種桌邊現做的新鮮美味,只有在送進嘴裡那一霎那能夠百分百體會

眼睛看的、鼻子聞的都不足以形容

這種入口即化的感覺,就在舌尖上的那幾秒鐘完全爆發,超‧極‧美‧味阿

 

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今日桌邊幫忙烤肉的烤肉達人JOY!就是他讓我整場笑到合不攏嘴實在是諧星來著

通常人不多的時候會有專人在旁邊幫忙服務,人多的時候就無法一桌桌的幫忙烤肉

為了避免烤肉失敗,在送餐上來的時候都會仔細解說怎麼烤才能顯現出肉質的極致美味

 

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從左至右分別是和牛牛排、和牛菲力、一極和牛小排

不同於一般燒肉店多而粗曠的擺盤,這裡走的是精緻法式路線

除了肉片以外還有搭配每一種肉的專屬醬料,不是一醬到底喔

這點不得不說,他們真的很重視每種肉的美味呈現

牛肉肉質很好其實不需要額外的醬料搭配,最原始的純粹美味就足以拍手叫好

和牛肉的雪花分布非常均勻,剛剛好的油滑軟嫩度,五分熟的熟度最恰當

 

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一極和牛小排

對這塊肉特別印象深刻,還在感受舌尖上滿足的滑嫩感一下就下肚了

油脂香滑也太軟嫩的美味!尤其在烤網上還透著粉嫩的色澤時候就可以夾起來

 

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和牛牛排

外表微焦裡頭依然保持粉嫩多汁的口感,不得不說真的是烤肉達人來著

依然是油脂分布均勻的和牛,用牛排的方式呈現則多了口感,一下又被秒殺

 

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季節風味醋飲,酸甜的檸檬醋飲剛好暫緩牛肉一連洗禮的油膩感

 

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法式鴨胸、無骨雞腿肉

還沉浸在剛剛那一盤美味無窮的牛肉滋味,接著上場的是鴨胸和雞腿肉

有沒有發現烤網依舊是乾淨的像是剛開始烤而已

因為每種食材的味道會互相影響,所以每換一盤肉就會更換一次烤網

確實地讓顧客品嘗到每種肉品獨特專屬的美味

鴨胸的油脂豐富一下就冒出大火,讓鴨皮稍為的烤焦帶點香氣最好吃

雞腿肉用柚燒醬醃漬過,烤過的肉質不柴保有肉汁,甜甜鹹鹹的味道挺奇妙

 

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一極巨干貝、草蝦、鮭魚

接著就是海鮮拼盤登場,最愛這裡的超級大干貝,豐滿厚實的新鮮肉質是能夠生吃的等級

 

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有專人服務的感覺超好!我最怕烤海鮮了,很容易一下就失手烤焦

這樣坐著聊天就有美食端到面前,只差沒有幫我剝蝦而已(有沒有這麼懶惰阿我)

 

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突然端來了這個秘密武器--喜馬拉雅玫瑰鹽

輕輕的在上面刷個兩三下,讓鹽的粉末均勻沾在干貝上

挖喔,好絕配,鹽的點綴提出了干貝的鮮味,這樣的原汁原味實在很讓人讚賞

 

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由上而下和牛扇子肉、和牛後腰肉,這兩個我都是第一次聽到,也是店裡的和牛招牌

據說有時候數量有限,想吃還吃不到喔

 

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和牛後腰肉,浸漬過蔬果醬油的後腰肉,烤熟後的肉汁很多

夾起來那一瞬間不停的滴落,我急著想要伸長脖子張開嘴去接住它了

這個口感軟嫩微鹹,比較適合搭配飯一起食用

 

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和牛扇子肉,這個比較有口感,適合烤的焦香一些

一連好幾種美味和牛肉洗禮,我的舌頭不停跳躍,享受精緻燒肉也是一種不同感覺的享受

 

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手做甜點,其實這天已經過了情人節許久,店家好貼心製造了小小驚喜

特地弄了這份精緻冰淇淋布朗尼,挖了一口,好美味很想嗑光光

看著它上桌時候我兩眼已經發直,傻傻地盯著它,實在是吃太飽啦

 

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美食的設計並不只是注重於華麗裝飾

而是讓食用者真正體會到,整個吃的過程是一種滿足而動人的五感享受

達到不只是食慾上的味蕾滿足也能有情感上的充實體驗

喜歡吃燒肉的你不妨也來感受一下新的燒肉新風潮

不僅是美味料理、窗明几淨,更是打動心扉的時尚餐桌饗宴

 

相關文章:

【台中美食】牧島燒肉~時尚燒肉店,品嘗奢侈巨大干貝(豐原店)

 

牧島燒肉專門店

台中大墩店
電話:04-23290366
地址:台中市南屯區大墩路689號
營業時間:
平日17:30~24:00
假日11:30~1530 17:30~23:00

 
豐原店
電話:04-25268999
地址:台中市豐原區陽明街99號

官方網站:http://www.mo-tto.com.tw/index.php
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  • 敦 小 蓮

  • 我看到妳前面開頭的文字我笑了,這我懂,我也是當完朋友的model後就走樣了XD
  • I'm Nata
  • 這間素我愛店呀~
    雖然吃過很多次
    每次看到還是很心動~ 哈哈
  • 哇哈哈~~~挖災挖災
    就是你的文章燒得我遍體麟傷啊
    非要衝台中店不可

    豬飛小姐 於 2014/09/03 14:05 回覆

  • PAPA  女王
  • 這家我很愛...
    吃過的每一次..都期待下一次的"犒賞" 
  • 哈哈哈"犒賞" 
    每個月都可以用不同理由來去慶祝阿

    豬飛小姐 於 2014/09/03 14:06 回覆

  • 踢小米
  • 哇...太高級的烤肉享受了. 我也好想去被犒賞一下XD
  • 好像只有台中有開店耶
    改天應該排了美食團把口袋名單吃光光

    豬飛小姐 於 2014/09/03 14:09 回覆

  • 霸子
  • 牧島燒肉的品質真的很讚
    沒話說
    我看他們前陣子有更換新菜色了
    感覺這個中秋節生意會很好
    我看還是避開這個週末好了 ㄎㄎ
  • 我去吃的時候剛好換新菜單耶
    多了和牛套餐
    真的是好吃的沒話說:)

    豬飛小姐 於 2014/09/16 14:33 回覆