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與其說這裡是一家甜點店,不如稱它為夢想園地更適合~

Overture初次相遇,是豬飛姊妹帶來一份她嘴裡超稱讚的手作吐司,

她是個對美食嚴格挑剔的女人,只要她推薦的我無一不稱讚。

每日限量的手作吐司由於用料堅持天然無毒,做出來的吐司口感格外綿密鬆軟,

還有許多是獨家創意口味吐司,吃過的人往往一試成主顧。

每天12點出爐的吐司,若是沒有事先預訂很容易撲空,

自從那次之後我便常常想念著那個讓我魂牽夢縈的夢幻吐司啊!

唸著唸著,總算可以親自來到傳說中一點都不像甜點店的店面,

在我確定要來的前一天,姊妹還不斷的叮嚀著:

『你不要嚇到喔!那邊真的只是住家,完全不像店面有裝潢的』

 

 

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來到北屯區的住宅區裡,突然在一個很像住家的門口看見【Overture手作麵包甜食】的白色圓形招牌,

「啊!在這裡耶」我心裡傳來一個驚訝聲,這是老闆自家所開的洗衣店一樓,

一張桌子擺放出爐的產品,沒有多餘裝潢。

經營洗衣店的爸媽對於兒子想要做甜點的想法並不贊同,

隨著時間和不斷努力有了不錯成績,看見兒子對事業的用心和堅持,漸漸的也接受了。

Overture序曲』這個店名取的很浪漫,沒想到是個大男生經營的耶!

年輕主持想從這個出生地台中開始起步,揭開夢想序曲,

產品製作也堅持要做自己敢吃喜歡吃的產品,用能說服自己的東西分享給更多人。

 

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現場擺放許多農產品,都是親自到產地挑選的小農有機農產,

其實台灣有許多小規模種植的農產品,雖然沒有資金申請認證,

但種植出來的品質往往不輸超市裡高貴有機商品,透過產地直接購買的方式,

用行動支持台灣在地小農,從農民厚實的手中接過宛如他們孩子的新鮮蔬果、

看見他們用熱情的笑臉分享他們對土地的愛,相信會對習以為常的食物開始有不同的心情。

 

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法式芥末籽雞肉吐司、蜂蜜吐司、伯爵茶乳酪、芋頭奶酥、蘋果乳酪、茴香毛豆起司….

不論鹹的甜的口味都是老闆創意發想做出來的吐司口味,有些聽起來似乎很不搭的食材,

做出來的味道卻格外融合,好柔軟的觸感,好天然的美味,連不愛吃吐司的我都被它征服啦!

所有麵包當天現烤,採用日本與法國麵粉,使麵包保水性和細緻度大幅提升,

講究的主廚連奶油都用法國產區認證的依思尼發酵奶油,不添加人工化學、香精。

 

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【微肉桂蘋果蛋糕派】

表層鋪了滿滿蘋果切片的蘋果派,口感比較像是磅蛋糕,厚實飽足,拿起來沉甸甸的,

淡淡肉桂香搭配上烘烤過的香甜蘋果,很喜歡這種天然果香。

一旁擺放的是自家做的香草冰淇淋,連不愛吃冰的我都淪陷了,

以健康為出發點,做出來的商品真是令人眼睛一亮。

 

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【鮮奶油芋頭蛋糕】

豬飛對於外層裹著鮮奶油的蛋糕其實一向沒有特別喜愛,不喜歡甜膩口感,

但這裡的奶油芋頭蛋糕讓我大大改觀了,

外表是選用清爽微甜的鮮奶油,薄薄一層點綴整體滋味,

夾心用大甲芋頭,料多實在,每一口都可以吃到芋頭顆粒,天啊!芋頭控會很愛。

【冬季限定草莓捲】

草莓捲的鮮奶油優雅清淡,即使看起來讓人有點卻步,吃起來卻完全不同,

主廚說這是特地挑選的鮮奶油,經過簡單的打發和調味,訴求清爽口感,

跟外面賣的鮮奶油捲大不同。加入酸甜新鮮草莓,讓味道更加豐富有變化。

 

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店裡其實沒有開放室內用餐,但是越來越多人聞名而來,現在除了小小的商品桌椅外,

還放了兩張小桌給想要室內用餐的朋友。

雖然很簡便,對於想要坐下來小歇一下,享受甜點的朋友是一大福音啊!

 

原本以吐司起家的Overture,隨著生意越來越好,現在更多了許多塔類產品,

檸檬塔、草莓塔、南瓜塔、蘋果塔、雙莓塔眼前一顆顆繽紛美麗的精緻小塔收買不少人的心,

塔皮加入天然杏仁粉,讓香氣更加豐富迷人,由於每顆塔皮都是手工製造,

吃起來會有厚薄不一的感受,這也是手作甜點最迷人的地方。

裡面餡料和水果當天現做,吃起來鮮度十足,尤其檸檬塔口味清爽,香氣宜人,

將檸檬酸甜比例拿捏得恰到好處,喜歡吃酸的女孩們肯定忍不住多吃一顆!

 

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主廚在廚房裡忙了一陣子,手忙腳亂為了特地前來享用美食的我們趕緊端出如藝術品的甜點盤,

很多塔類都是點了之後才開始完成剩下的步驟,為的是保有最新鮮美味,

跟商業化下午茶甜點店一整天冰在冰箱裡的蛋糕,口感就是不一樣,吃到第一口時候會讓人感到很驚艷。

 

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【香蕉巧克力塔】

 

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【雙莓塔】

 

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【南瓜塔】

 

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【檸檬塔】

 

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不只是蛋糕跟吐司,現在還提供簡單的飲品喔!

 

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很難想像在這個原本是自家洗衣店一樓的小小空間裡販售的私房點心,因為主廚用料的堅持,

和對品質的嚴格要求,而成為一個小有名氣,連網路訂購都搶購一空的甜點店。

雖然無法量產,但每一個商品都是美味的令人讚賞!

很多人第一次來會對於價格有點卻步,當知道從選用成本較高的進口麵粉、奶油,

到不含抗生素無藥無殘留的有機土雞蛋,和有機蔬果,每個小細節不因為價格或是人潮多寡而改變,

只堅持最原始的初衷,以最簡單方式呈現最原本樸實的美味,

這樣日復一日堅定不疑的信念做出來的每個商品,已經大大勝過價位所帶來的最大價值了。

 

Overture 序曲 

地址:台中市北屯區安順東九街72

電話:04-2245-0108

營業時間 10:00-21:00 (預訂領取時間~19:00前)

網路訂購FB:https://www.facebook.com/overturestore

 

 

 

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留言列表 (6)

發表留言
  • Jassica_1205
  • 有賣喝的了?上禮拜去還沒有耶!好棒
  • 老闆說下周正式開賣:)

    豬飛小姐 於 2015/03/27 10:28 回覆

  • hhtwert
  • 謝謝分享!!
  • 好東西就是要跟大家分享呀~

    豬飛小姐 於 2015/03/31 18:58 回覆

  • 制服訂做一個他
  • 奶油蛋糕看得我好心癢癢啊>////<
    棒蛋糕最棒了
  • 吃完在減肥!!

    豬飛小姐 於 2015/03/31 18:58 回覆

  • 小汀
  • 很棒的分享喔
    值得推薦給朋友們知道
  • 我也很喜歡這家的口味~

    豬飛小姐 於 2015/03/31 18:58 回覆

  • PAPA  女王
  • 又進化了 空間越來越美 (東西一樣好吃)
    當初發現這家店,跑到這家店時會聞到濃濃的洗衣店特有的 皂粉味道
    (不過聽說 因為兒子的堅持 家人也理解了)

    東西好好吃 貴鬆鬆的吐司 被我戲稱貴婦等級 不能常買會破產
  • 知道他的創業過程真的有驚嚇到
    沒想到一個小小洗衣店也能發展成這樣

    我現在只要想到買吐司都會想要殺過去
    吃過這麼好吃的之後變得好挑嘴阿

    豬飛小姐 於 2015/05/18 21:00 回覆

  • Yo-祐
  • 巨無霸草莓 大口咬下去肯定爆汁 讚!
  • 看來要等明年了~~~

    嗚嗚~~~~~草莓季過了

    豬飛小姐 於 2015/05/18 21:00 回覆

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