台中‧武之牛炭燒牛排 (52)  

愛吃牛排的人有福囉!超彭湃炭烤冷藏牛肉吃到飽!首創業界最便宜!

若是想要大口吃肉的話,肯定要試試這家在台中小有名氣的「武之牛炭燒牛排」

打從2011年在舊址國美館附近林森路上營業開始,豬飛三不五時只要想吃牛排就會直奔店裡

小小店面幾乎每天客滿盛況,一切只因為嚴選高品質Prime等級安格斯冷藏牛肉

在廚師專業碳烤後鮮嫩多汁的牛排實在銷魂啊。每天營業時間開始

只見店員在冷藏櫃後面手腳俐落的將牛排切片秤重,每一片牛排要求在300公克左右重量

適當厚度加上廚師經驗累積的炭烤技術才能呈現牛排最美味的一面

最令人垂涎三尺的是這裡講究原汁原味品嘗,沒有多餘醬料調味

只用玫瑰海鹽提升肉品鮮甜度,最能直接感受冷藏牛排的鮮甜美味

 

隨著好口碑的聲名遠播讓這家小小店舖成為排隊名店

為了服務更多朋友饕客於20144月搬家到永春東路上新址

歡樂美式工業風格裝潢,每個餐桌上方有紅色抽風設備

沿著天花板顯露的管線還以為是要作燒肉料理呢

將近100個座席的店面,不僅空間挑高寬敞座位也更加舒適,非常適合家庭朋友聚餐

從事餐飲業多年的陳大哥說:「若說到台中炭烤大牛排始祖我大概是第一人

從夜市開始就不惜成本用最好的冷藏牛肉,直到現在開店營運成本增加了,但我依舊不改變用最好的牛肉。」

通常只在高級餐廳販售要價不斐的10A和牛在這裡也有

一份300公克價格是別人的三分之一,陳大哥笑笑的說這種做法常常被笑是傻瓜

但熱衷餐飲業的他希望透過這裡的牛排

讓所有人都有機會用較低的預算享受高級餐廳等級的牛排

薄利多銷是他最初的經營理念,只希望更多人透過武之牛懂得牛肉真正的美味

 

 

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搬到新店址將近一年時間,即使不在台中市區了,但人潮依舊不減

尤其下班後用餐時間這裡總是擠滿人潮,現在營業時間做了調整

平日只營業晚餐和消夜時間,假日則有提供中餐

 

 

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台中有意思擷取  

 

 

 

耗費三個月寫作,把台中好吃好玩的通通寫進書裡,

 

規劃親子‧姐妹淘‧情侶主題食玩路線,

 

希望讓更多的朋友看見台中的美!

 

請大家多多支持豬飛新書《台中有意思》,分享給周圍的朋友們唷!

 

 

 

博客來網路書店:http://www.books.com.tw/products/0010675527

 

 

 

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平日每天五點準時營業,才一開門就有第一組客人走進來

約莫半小時後已經一半以上坐滿了,這種生意好的誇張的景象天天上演

 

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門口擺放一台法拉利廠商製造的進口低溫冷藏冰箱,是全台唯一,光是這麼一台冰箱售價也很驚人

為了保持冷藏牛肉多汁鮮嫩的特色,選用即使冰箱玻璃門開開關關還能維持在0-1度的特製冰箱

不僅冰箱門上沒有水氣凝結,肉品不會隨著溫度變化影響肉質

依舊保有冷藏牛肉色鮮紅、脂肪雪白、表面水潤新鮮的特色

從挑選牛肉到保存方式每個細節嚴格控管,難怪豬飛自從第一次與武之牛相遇後就深深愛上它的美味

對於餐點品質很要求的陳大哥表示「自己都不能接受的牛肉品質就不能賣給客人,我把餐廳高品質商品平價化,

很多客人吃過都愛上,最簡單的原因一定要選用新鮮冷藏自然牛肉,加上廚師經驗累積的炭火掌控,就這麼簡單」

牛排表面交錯的烤網花紋,滲透出誘人豐富油脂,刀子切下去的軟嫩度,可見廚師烘烤的功力一流

 

 

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透明化廚房是這裡一大特色,不只是對於餐點品質很要求,連廚房乾淨度都要透過玻璃讓大家把關

看著窗戶後面偶爾會瞬間冒起大火的烤肉區,光是想像鐵網上牛排焦香味就忍不住要滴下口水了

經營多年後決定在2015418日推出全台首創最便宜炭烤冷藏牛肉吃到飽

包含自助式沙拉吧、炸物、串烤、霜淇淋、飲料和無限享用的各式牛排

丁骨、肋眼、紐約客、無骨牛小排、霜降只要喜歡的通通可以一次品嘗

 

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自助式沙拉吧不定時會有工作人員補上新菜色,保持桌面整潔

用謹慎的態度提供乾淨舒適的用餐環境

三種小菜、兩種湯品、醬料區和貴鬆鬆的冰淇淋機、汽水機,眼前這些都是無限食用

用餐這天一不小心吃了好幾盤我愛的芭樂,軟硬適中,超香甜,連挑選水果都不馬虎

 

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聚寶盆發財牛肉鍋】

將修邊的牛肉塊搭配大骨、新鮮蔬果熬煮成湯頭濃郁的火鍋

菜盤上數十樣新鮮蔬果,看不見便宜火鍋料

等待牛排上桌前先用鮮甜的熱湯溫暖胃

 

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【極佳級肋眼心大牛排 14OZ】

取自靠近肋脊部的肩胛部位,包裹於最內層的肋眼心

擁有宛如沙朗般的油脂分布,肉質柔嫩不油膩

五分熟度吃下去會感覺到肉汁在嘴裡奔放的美味

 

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【特選級帶骨肋眼大牛排】

高溫將骨頭烤出油脂和香氣,七分熟度讓骨頭旁筋肉帶點焦香,肉味更加迷人

 

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極佳級霜降大牛排】

油花豐富密集如同雪花般美麗,多汁鮮嫩入口即化,一切下去可看見滿滿肉汁流下,是老饕最愛

 

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【紐西蘭高山羊肩排】

一大塊羊肩排切成六小塊,肉質軟嫩飽滿

沒想到除了牛排無敵之外羊排也表現的可圈可點

 

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【紅屋牛排】

食量夠大又懂牛排的美國饕客,最喜歡點丁骨(T Bone)或紅屋(Porter House)牛排

大塊肉排中間夾著 T 字形的大骨,一邊是菲力,一邊是紐約客

肉質一細嫩一粗獷,油脂豐滿或清爽,點一客統統吃得到

 

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【招牌牛肉麵】

用prime等級牛排做成的牛肉麵實在奢華,滿滿的肉塊和蔬果

選用口感像拉麵的麵條,這麼一碗連食量大的男生都很飽足

 

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【36盎斯大牛排】

光是看到這麼大尺寸有沒有很嚇呆了!沒想到這竟然是年輕族群最愛

每天都有一群群朋友休啾來挑戰大份量牛排

選用牛肩部位的大牛排特別有咬勁,筋分布比較廣

老闆說喜歡的人很喜歡,不愛有咬勁的人當然也有

這個豬飛就和姊妹淘一起挑戰,四個女生根本吃不完

(據老闆說888吃到飽活動就不供應這個,太費時耗工了,只能放在回憶裡成絕響啦)

 

台中‧武之牛炭燒牛排 (53)  

吃一頓晚餐從天還亮著吃到打烊,美味的牛排滋味實在讓人難忘

追著武之牛也將近4年之久,雖然搬到離我比較遠的南屯區,魅力依舊不減

尤其現在推出冷藏牛排全面599元的超值優惠,想必又將掀起台中餐飲界另一波新高峰了

心動嗎? 記得事先訂位喔!生意好到每天都大排長龍呢

 

店裡每一種牛肉豬飛都嘗試過了,超推薦多汁鮮嫩的無骨牛小排喔

 

 

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 《即日起打卡按讚就送清涼海尼根一杯囉!》

 

 

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2015/04/19 官網更新消息,僅維持一天的888吃到飽活動改為均一價599元

 詳情請點閱   http://ppt.cc/eK2l

***武之牛炭燒牛排館***

4/19日起
特選級丁骨大牛排
特選級帶骨肋眼大牛排
特選級肋眼大牛排
特選級紐約客
極佳級無骨牛小排
極佳級霜降大牛排
極佳級肋眼心大牛排14oz
紐西蘭高山羊肩排
均一價 真的只要 599元!!!

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武之牛炭燒牛排館
地址:台中市南屯區永春東路803號
電話:04-2382-8252

 

 

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • yan
  • 今天去現場 外面的女店員說吃到飽不接受訂位喔!
    還有因此跟先前定位的客人有衝突...
  • 他們策略變化好快
    連我原本要揪朋友衝的
    全部取消><"

    豬飛小姐 於 2015/04/21 15:10 回覆

  • 昭隆
  • 武之牛好像已經轉型了,好可惜喔,不然想去吃吃看36盎司的牛排 ^^
  • 好像開始賣火鍋囉
    不過牛排還是有賣喔

    豬飛小姐 於 2015/10/31 00:14 回覆