豬飛小姐

由臺北市政府產業發展局主辦的「設計角落風華再現計畫」進入第六年,

有別於過往純粹媒合設計團隊與店家,今年首度加入品牌顧問共同合作,

協助店家挖掘品牌特色與設計需求,提供從品牌視角度出發的設計改造與協助。

今年度針對餐飲食品及創意生活兩大產業甄選潛力店家,

共有10家入選,包括肉脯店、咖啡館、肉圓店、美妝材料、窯燒、水果鋪...等特色店家。

將這些有潛力有特色的店家、第二代接手的老店重新改造再出發!

詳細資訊請參考:台北好設計網站 http://www.taipeixdesign.org.tw/cht/index.php

這次豬飛跟著「設計角落風華再現計畫」媒體團挖掘藏在巷弄裡的特色店家,

希望透過文字的力量,讓這些好品質有特色的小店有機會被發現。

其中有四家是咖啡館:CAFE SOLÉ日出印象咖啡館、囍愛商行、Vis Café 窩是咖啡、雲山茶香

一家在地小吃:寶島肉圓

 


對我而言,挑一家喜歡的店,一個人窩在舒適角落享受美好時光,

早已是都市生活中不可或缺的一環,

靜靜享受美食、與自己對話、聽著咖啡機熱鬧的聲音,

聞著飄散空氣裡食物讓人食指大動的氣味.....

我們總會有無數個理由,找到一家喜愛的店然後花上一整個下午投入其中,

只為了從中找到恰到好處的步調和好的生活品質。


喜歡與自己獨處的快樂時光嗎?或是想要與姐妹淘一起分享美味餐點?

不妨到以下這五家店,體驗讓你驚豔的五感新感受。

 

1、CAFE SOLÉ日出印象咖啡館 --- 用微笑丈量每一吋陽光

豬飛小姐

位在松山文創園區的古蹟建築物裡,很神秘卻令人難忘的日出印象咖啡館,

我來過幾次,地點真的很隱密,要在古建築裡繞個幾圈才又機會發現,

若不是之前恰巧到這裡辦活動,狗鼻子再靈也很難尋找到它。

眼前這位咖啡達人Lance其實並非本科,而是從人人稱羨的百萬年薪工程師跳到咖啡業,

熱愛畫畫的工程師因為同為科技業的太太生病,於是共同許下開咖啡館的夢想。

清晨窗外陽光灑落室內,石子地板、白色桌椅、古老的建築物空間頓時充滿溫暖,

他們為這家咖啡館取名「CAFE SOLÉ日出印象」

 

豬飛小姐

一切從頭開始打基礎,憑藉著堅定無比的毅力取得咖啡師認證,

在這小小的咖啡館充滿了Lance烘焙的各種特色咖啡豆,如果你是咖啡愛好者,千萬不能錯過這裡。

 

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將手繪故事應用在菜單、包裝上,連餐點托盤都是Lance自學打造,

在這裡看不見太過時尚潮流的設計,而是充斥著溫暖手感的手做商品,

與古蹟建築相呼應,充滿濃濃的溫暖故事感。

 

豬飛小姐

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整體設計應用是將深褐色與亮眼金黃色組合,就像每天開門後陽光透過窗戶灑落座位上一樣,

讓人充滿了正向能力,若是有時間,建議挑選窗邊的位置好好品嘗一杯手沖咖啡,和一份甜點,

人生嘛!要不急不徐的享受,體驗每一刻才不遺憾。

由於古蹟建築的關係,大多數裝潢是無法更改的,僅能就現有格局進行微調,

空間裡有大篇幅沿革介紹和咖啡豆簡介,以科學與溫暖的角度呈現咖啡大師專業感,

很喜歡沉穩色調中帶點亮麗美感,有畫龍點睛的效果。

 

豬飛小姐

像極了元素週期表的咖啡檢測儀科學圖表,透露出Lance工程師背景,沒想到咖啡也能這麼分析。

 

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大概是因為自己太愛咖啡了,看到這麼一大幅義式咖啡機萃取的照片忍不住站在前面凝視著,

順著咖啡液傾流而下是關於創辦人Lance的經歷介紹,不過字太小了,

需要仔細看才能看清楚。(是Lance不想曝光他的秘密嗎XD)

 

豬飛小姐

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專業的咖啡師不僅僅只是這家店的經營者,全台灣有數十家咖啡館是採用這裡的豆子。

slogan寫道:「用微笑丈量每一吋陽光。」

坐在窗邊享受陽光灑落,品嚐喜歡的冰滴咖啡,

就像空氣中瀰漫著微笑的力量,在日復一日的生活裡帶來意外小確幸。

 

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除了咖啡,果汁、茶飲都是精挑細選,品項不多卻樣樣讓人回味。

濃郁重乳酪起司蛋糕、餡料豐富的法式鹹派都是店家自製招牌點心!

真材實料讓人一吃上癮,忍不住吃一塊再外帶一份。

用可愛玻璃瓶裝的鮮奶酪,外觀好可愛,味道也令人驚艷,

非常香濃的口感,要往下挖到底結合焦糖漿和奶酪一口吃,

感受它在嘴裡蔓延開來的香醇,如果不想吃太飽,推薦你一定要試試這個。

 

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特地打造的行動手沖咖啡手推車,是店家最吸精招牌設計,不管走到哪裡都吸引大眾目光,

還在林依晨電影《234說愛你》出現過喔!

 

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店內販售設計別緻的咖啡掛耳包和咖啡豆,喜歡Lance的咖啡滋味嗎?除了來這裡喝一杯,

也可以把咖啡香帶回家囉!送禮也很體面耶,我喜歡這樣的特色包裝。

美國售價30多萬台幣的咖啡檢測儀,經過Lance巧手和工程師精明腦袋,

也能自製一台獨一無二的手做咖啡檢測儀,

透過儀器可以看見每種咖啡豆數值,至於詳細分析,有興趣深入了解就到咖啡館走一趟囉!

 

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「用微笑丈量每一吋陽光。」享受著陽光灑落的溫暖,品嚐專業的手沖咖啡,

眼前每一道用心健康的點心,和咖啡組合成無懈可擊的美味搭檔,

下次來到松山文創園區,別忘了尋找藏在古蹟建築物裡的神祕咖啡香。



CAFE SOLÉ日出印象咖啡館
官網: http://www.sole.tw/
FB: https://www.facebook.com/cafesole
地址: 台北市信義區光復南路133號
電話: 02-2767-6076
營業時間: 週一至週日 9:00~18:00



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2、囍愛商行 --- 一見鍾情、二見傾心

豬飛小姐

名字充滿喜氣的囍愛商行讓人誤以為是做婚禮佈置相關,出乎意料的這裡其實是一家充滿熱忱異國料理的小店,

一樓入口處用奶油抹刀和吐司形狀做了顯眼側招,隱身在舊市區老公寓二樓,

這是怎麼樣的一家店? 看到眼前景象頓時腦海裡充滿了想像。

 

豬飛小姐

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一樓是西藥房,在正門一片雜亂的招牌中實在不容易發現左邊有個小小入口,正指引著我們往上走。

為了讓外觀更加顯眼,在二樓陽台加裝歐式遮陽棚和低調顏色的長招牌,

設計師說當初也跟主人溝通很久,低調個性的主人堅持暗色系有質感招牌,

要仔細看才能發現正面視覺牆的小秘密!原來2樓有一家咖啡館啊!

 

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為了讓走過騎樓的人有機會入內,在入口處做了兩塊黑板招牌,

左邊是菜單介紹,右邊是囍愛商行料理的堅持理念。

餐點菜色都是店家手做料理,通常建議想前來用餐的客人電話訂位,好方便店家準備食材。

 

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原先陰暗長樓梯讓不少人猶豫不敢向前,改造後保存老公寓的老舊磨石子樓梯,

再加裝止滑條、打上燈光後,搖身一變明亮許多,就這麼一路向前走!遠方的2樓有美味餐點正等著呢!

 

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推開門,整家店一眼望穿,不大的用餐空間,約莫可容納20人左右,

窗外光線穿透玻璃讓室內更加溫暖。

為了增家用餐坐位,在原先窗戶牆面加裝了窗台桌版,連用餐都要講就氣氛(笑)。

 

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創辦人Ivi原本是時尚雜誌與廣告公司的美術編輯,由於熱愛手做料理,

從設計業轉戰餐飲業,將自己的夢想與熱情展現在這家小店。

餐點概念帶入與好友『分享』為主軸,不只有享受美食的喜悅還有分享喜悅,

所以特地將兩個雙喜放在一起,就成了現在的「囍愛商行」。

 

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牆面上放了落地黑板菜單,溫馨手寫就像這裡的餐點一樣,希望帶給每一個人回到家的感覺。

 

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Ivi笑著說:「這裡的餐點融合了一點南義、南法料理做法和自己喜歡的自創味道,

因為喜歡天然香草,於是用大量自家栽種香草入菜,要說是那個菜系,大概就是溫暖的家庭味吧。」

食材是每天採購,才能提供最新鮮美味的餐點,紅酒燉牛肉、紅酒拿坡里肉醬、咖哩雞腿、明太子蛋捲...

份量不少就是適合分享的餐點,不過度添加調味料,味道表現出食材最原始鮮味。

 

豬飛小姐

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秉持"能親手做就不買現成的"原則,熱愛做甜點麵包的Ivi,

連店內販售的點心也是來自於她的巧手!那個讓我口水不停分泌的檸檬塔,酸甜滋味很得我心。

 

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提供輕食餐點之外,手做餅乾、麵包、果醬也是超熱門商品!

還有人氣很旺的小班制烘焙料理教室,對於喜愛下廚的朋友來說真的很棒!

在這裡吃到的餐點都有提供課程喔,若不是遠在台北,我也想來這裡上課。

 

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手做點心、果醬、溫暖餐點,讓這家小店充滿了熱鬧氣息,

雖然佈置簡單,加上隱藏在不容易被發現的老公寓2樓,

帶著一股市區裡托斯卡尼的美,欣賞著靜瑟美景的同時享用動心美食,

來到這裡會讓你如同slogan:「一見鍾情、二見傾心」,難以忘懷。




囍愛商行
官網: http://ivi-daily-shop.format.com/ivibake
FB: https://www.facebook.com/IviBread
地址: 台北市中山區長春路146-1號2樓
電話:02-25319072,0938931750
營業時間: 週一至週日 9:00~20:00

 

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3、Vis Café 窩是咖啡 --- 相逢有心,無處不家 Home is...Vis a Vis with heart

豬飛小姐

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台北花博圓山捷運站走路僅要一分鐘的好店,據說很多國外旅客來到台北,便直奔這裡品嘗家庭味料理,

外觀繽紛的配色,活潑中帶著親切手感設計,有濃濃人情味,其中又充斥著來自世界各國的故事,

這裡是「Vis Café 窩是咖啡」,在小巷裡顯眼的外觀讓人忍不住多看幾眼,

發現了嗎? Vis的LOGO應用三個字母組成一張笑臉,正開心迎接每一位遠道而來的旅人。

 

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『vis』來自於古拉丁文,代表"活力"的意思,從外觀到室內整體應用了綠橙黃大膽配色,

在這一區店家裡特別顯眼!

 

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Vis Café 由三個來自於IT產業的年輕人一同創業,面對冷冰冰的機器久了想要重新感受人與人互動的溫度,

於是Vis Café 就在這股熱情下誕生。

交通位置的便利性,帶動許多國外遊客特地前來,吧檯正前方有一面世界地圖牆,貼滿來到這裡的遊客照片,

隨著時間久了,這面牆漸漸佈滿照片,形成世界一家的溫馨感。

 

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大概是經營者喜愛旅遊的因素,瞄見吧檯上一排星巴克城市杯耶!

我也喜歡到各個國家旅遊的時候,買個代表性商品,紀念當下美好回憶。

 

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一樓坐位以吧檯為主,看著來這裡的客人與店員互動,像朋友又像家人般毫無拘束的自在感。

 

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「相逢有心,無處不家 Home is...Vis a Vis with heart」,Vis a Vis是face to face的意思,

代表人與人面對面之意,象徵來自天涯的旅人來到這裡,

毫無保留彼此分享相聚這裡就是我的家,於是衍生出中文「窩是咖啡」。

充滿了來自世界各國故事的一家店,等著你慢慢品嚐。

 

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沿著樓梯往下別有洞天,寬敞地下室是另外一個世外桃源,尤其有著歲月痕跡的褐色皮沙發,

一旁擺著吉他、薩克斯風,像是美國紐澳良風情再現!

位於美國南部路易斯安那州的紐澳良,是美國最具異國風情的一座城市。

以美食和豐富音樂聞名,也被人稱為「美國最獨特的城市」,

就如同Vis Café是個充滿各自特色文化的大熔爐。

 

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充斥著美式文化的環境,餐點也是美式餐點居多,更巧妙融入經營者巧思,

豐富配料、繽紛擺盤、份量十足,上桌的時候都讓我們好驚豔,忍不住的「哇!」了一聲,

原來美式料理也有這麼不一樣的特色。

時常接待不同國家的旅人,也因為這樣蹦出不同菜色的火花!

最讓我驚豔的是結合阿嬤手路菜的酸菜爌肉、日式米餅、美式炸薯條沙拉的這道餐點,

名字我忘了!但那種美味大融和的創意讓人難忘。

紐澳良烤雞翅配上美式煎餅,這樣豐富的下午茶讓我忍不住暫時拋棄減肥的念頭啦。

 

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除了餐點極具特色之外,咖啡也毫不遜色。

像是調酒般的羅馬咖啡,帶著檸檬汁的酸,中和咖啡苦澀,再加入店家熬煮黑糖漿,

不愛咖啡的人都忍不住多喝幾口。

Vis Café就如同老闆一樣熱情又樂於分享,店裡菜色依照時令製作,一年更換多達8個版本,

讓來到這裡的客人充滿驚喜感,感受回到家享受美食的好心情。


Vis Café窩是咖啡
FB: www.facebook.com/Vis2013
地址:台北市大同區酒泉街34-3號
電話:02-25862321
營業時間:10:00 ~ 22:00



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4、雲山茶鄉 --- 循著茶鄉,回望原鄉的路

豬飛小姐

不同於一般咖啡館販售各國咖啡豆飲品,「雲山茶鄉」主力是販售來自原民部落的特色商品,

在熱鬧城市中感受來自遠方雲霧故鄉的高山茶飲和手做麵包。

 

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門口綠意盎然的造景,在高樓大廈密集的台北市區形成格外醒目外觀,

這裡是師大後方永康商圈散步街道,也是密度很高的咖啡聚集地,店家小巧卻各自展現經營者獨特理念。

 

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老闆yahoo是來自南投仁愛鄉瑞岩部落的泰雅青年,離家背景來到台北求學、工作,

憑藉著對家鄉的思念,於是租了一間咖啡館將想念化為行動,開始販售家鄉爸爸親手栽種的茶飲。

他們是來城市打拼的泰雅人,想要創造一條可以回家的路,於是建立起自己的茶葉品牌,

將店裡環境融入現代化與原民藝術,創造不一樣的時尚潮流,

這個空間結合了夢想、藝術、商品,打造城市裡的一片深山美景。

 

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用了大量手做設計,從桌面麵包櫥櫃延伸到吧檯後方手寫黑板菜單,

甚至吧檯也是手感的木造桌面、天花板隨性掛上樹枝和老舊質感吊燈....有一種回歸自然的純樸。

 

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喜愛烘焙的妹妹將原民特有食材,像是馬告、紅藜加入麵包裡,做出別具口感的特有麵包。

為了展現回歸純樸的大自然,木製櫥櫃是特地請人打造,

放在木製櫥櫃裡的麵包看起來是不是更加可口了呢?

 

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茶葉麵包、馬告麵包,吃起來帶有不同滋味,淡淡一抹天然香氣格外讓人記憶深刻。

麵包是店內一大主力商品,很多老顧客會每天來這裡買麵包回家與家人分享,

少了過度的添加物和調味,吃起來特別清爽Q彈。

 

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每天傍晚時分,店家會將店內麵包櫃搬到外頭,讓路過的人購買,

很喜歡這種拉近人與人距離的互動,在這城市裡多了幾分熱情,

附近鄰居都曉得這裡麵包太美味了,兩大櫃麵包一下就秒殺。

 

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名字可愛俏皮的「山豬烏龍茶」,寓意著在高山上山豬翻土的由來,

訴說來自瑞岩部落友善農法無毒種植的茶葉選用,

紅色是加入最近很熱門的台灣特有穀類「紅藜」,

將原民部落特有的農產品帶入城市,拉近部落與城市的距離。

 

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店內還有茶葉餅乾DIY課程,可以體驗做餅乾的樂趣!

濃郁奶香的麵糰裡散發著淡淡茶葉清香,捏完餅乾,我的雙手都變得好可口了。

 

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LOGO以原民圖騰為靈感,象徵深山小徑、小河蜿蜒,指引著一條通往瑞岩部落回家的路,

透過質感包裝與獨特設計,將傳統原民文化與時尚結合,

在這個空間裡以原民茶香與深山環境塑造出如同來到雲鄉一樣,

感受遙遠的瑞岩部落文化,雲山茶鄉成為部落與城市的交界點,讓每個走到這裡的客人體驗不一樣的文化旅程。



雲山茶鄉
官網:http://www.yunshan.com.tw/
FB:https://www.facebook.com/yunshanbaker
地址:台北市大安區麗水街33巷23號
電話:02-23974754



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5、寶島肉圓 --- 古意肉圓,清新台味

 

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從來沒想過台灣傳統的庶民小吃-肉圓,也能成為有現代化裝潢的店家,

位在羅斯福路五段的寶島肉圓就是一家擁有傳統古早味內在,卻有清新現代化外表的小吃店。

據說開業許久的寶島肉圓是網路超紅店家,因為某些元素搬離了原先營運點,

重新來到這裡營業,雖然流失了部分老顧客,但好口碑的分享宣傳也重新吸引新客群。

 

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透明落地玻璃窗從外觀就能清楚看到裡面,讓印象中雜亂的小吃店變成乾淨清爽店面,

項目不多的菜單做成木製掛牌掛在門口,清楚知道販售哪些商品。

關於店家創辦人連媽媽的簡介也分享在牆面上,

讓來這裡用餐的客人可以更詳細了解關於寶島肉圓的品牌由來。

 

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玻璃窗上貼著曾經拿下台灣肉圓盟主擂台賽冠軍的殊榮標誌。

 

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來自彰化員林的連媽媽從母親和姊姊那裡學會各式米食點心,日後到台北便開始擺攤賣起肉圓,

最特別的是將傳統圓型肉圓做成台灣寶島形狀,口味也改良成符合現代人的喜好,

不只是油炸還有清蒸選擇,內餡更是選用在地農產的竹筍、芋頭,打造不同於一般肉圓的獨家特色。

 

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店內燙金名片讓原先平價小吃的肉圓小店更顯質感。

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強調品嘗食物最原始滋味,店內商品都不做過多調味,

甚至提供少見的天然愛玉,這些愛玉是每天親手搓揉愛玉子才做成滑嫩順口的愛玉飲品,

味道清爽解渴的愛玉,搭配重口味肉圓一起吃,挺合拍的耶!

肉圓皮軟嫩中帶點Q彈,內餡豐富,不經過醃製的肉塊僅在上桌時加入米醬、醬油,食材新鮮。

 

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芋頭肉圓是嚴選鬆軟芋頭,吃的時候已經化成綿密口感,味道讓人驚艷!

竹筍肉圓是滿滿爽脆的竹筍丁和扎實肉塊,第一次來特別推薦雙拼組合,一次享受兩種滋味。

記得加一點連媽媽特製辣椒醬,舌尖微辣讓人意猶未盡了!

 

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肉圓和四神湯是經典螢幕情侶組合!怎麼可以少了四神湯呢?

熬煮許久的薏仁大骨湯,給得很大方的豬腸,這麼一碗才要價50元,

上桌前還會淋上特製蔘鬚蒸餾酒提味,不過有點濃度喝完臉紅紅了。

傳統小吃的美味讓人懷念,但大多數只重視在味道,

透過盤飾、器皿、店內環境的包裝和精緻化,寶島肉圓讓傳統味道搖身一變成為現代化的特色小吃。



寶島肉圓
FB:https://www.facebook.com/baodaorouyuan
地址:北市羅斯福路五段136號 (捷運新店線萬隆站4號出口)
電話:02-29305768

 

 

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台中有意思擷取  

 

耗費三個月寫作,把台中好吃好玩的通通寫進書裡,

 

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