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衝向雲霄的九層塔海鮮蒸氣鍋,在台中熱鬧登場!來自韓國釜山最新鮮的海鮮新吃法!趕緊揪親朋好友一起來嘗鮮~

 

一向是餐飲業競爭激烈的台中,最近又悄悄地推出新的料理吃法,

還沒開幕就在網路上傳開來,營業第一天也早在一周前就預約額滿!到底是怎樣的魅力可以讓這家店還沒開幕就引起不小旋風?

好久沒假日跟家人好好吃飯,最近實在工作太忙,連假日都在上班(姐不是專職部落客呀!還是一個小小上班族),

但是我一點都沒有瘦下來,哈哈哈,因為只要抓到空檔就趕緊犒賞自己吃好料,

這家釜山珍妮佛蒸氣海鮮塔就在離我家很近的漢口路和山西路交叉口!怎麼可以錯過這養胖自己的好機會(笑)~

 

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外觀被紅通通的山鯨燒肉給蓋過了(這家下次分享喔!照片整理中囉)

一樓是釜山珍妮佛,兩個都是印月餐飲集團的新品牌。

印月集團的餐廳我都很喜歡最愛印月、孔雀,不過價位偏高比較適合預算多的客群,

最近這兩個山鯨燒肉、釜山珍妮佛則和以往不同,改走年輕人愛的平價路線。

 

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其實來的這天是約宵夜場,才吃完晚餐又來這裡享用海鮮!我們家人真的很愛吃海鮮,聽到海鮮兩個字眼睛都睜很大!

前一晚我說:明天來去吃新開的釜山珍妮佛好嗎? 可是要宵夜場囉,變胖不關我的事,因為晚餐時間客滿啦!

大家根本不care,這天還在消化肚子裡的晚餐,就來到這裡,對我來說海鮮是第二個胃啊。

空間環境是年輕化走向,寬敞的座位,很適合當熱炒宵夜的聚會場所,是年輕人會喜歡的耶~

 

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蒸氣海鮮鍋在台灣還不普及,但在大陸、韓國已經有不少品牌做這樣的餐點方式,

主要講求在現場選用活體海鮮,用高溫蒸氣的方式保留食物最鮮甜的滋味,不需另外調味,

以天然、原味、健康為主要訴求,這樣的風氣漸漸影響台灣人的飲食方式,

雖然蒸氣鍋在台中不只一家在做,但是生意都很好耶!

釜山珍妮佛的點餐方式以套餐為主,價格1680-5500元不等。這次我們總共6個人,決定選看起來很厲害的9層塔!

 

 

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如果沒走進店裡看就不會發現這個隱藏在後方左邊的水族箱,有波士頓龍蝦、鮑魚、麵包蟹,這個應該放在入口處的更吸睛。

 

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天氣好熱,等待的時候先點個韓國飲料消暑,桌上小菜是無限吃到飽,可以不用客氣請他們補喔。

但是......光是吃完這9層塔,就需要非常戰鬥力才行,小心這是陷阱不要被這些小菜餵飽啦!哈哈~

 

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醬料台有11種醬可以選擇,最特別的是韭菜醬,不過我喜歡吃原味海鮮,就沒用這些醬了。

 

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首先上場的是開胃菜【韓式炸彈魷魚】

酥炸過的魷魚和洋蔥豆芽放在熱鍋上桌,淋上甜鹹的韓式醬汁,

鍋子裡還在噗ㄘ噗ㄘ的跳動著,香氣已經飄到眼前,一整隻的魷魚會有服務人員協助處理,剪成好入口的大小,

酥脆微辣的口感頓時間戰鬥力都來了。

 

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接著來的是飽足感十足的【釜山鐵板岩漿蛋拌飯】

用各式韓國醬汁先在鐵板上加入上白飯拌炒,朔型成小山丘形狀,

這時候重頭戲來啦!慢慢的倒入一圈金黃色蛋液再毫不手軟灑上起司,OMG~ 這個是我的菜!

融化的起司伴隨蛋液口感超滑順,拌上已經裹上濃郁醬汁的飯粒,好好吃。

 

 

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前面兩道開場的餐點結束後就是重頭戲,九層塔要上桌啦!

看起來非常重的九層塔被推出來,實際上真的很重,我有稍微試一下,女生要搬很費功夫的~

由於每一層食材熟的時間不同,在廚房時候就先預蒸到半熟,等放到桌面後再蒸煮一下就每一層都能熟透囉!

看著蒸氣不斷冒出來,口水都要滴下來啦!一直忍不住想要去翻開鍋蓋。

 

 

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第一層【帝王蟹】

一開鍋蓋就驚呼連連!個頭好大的帝王蟹就趴在鍋裡,實在太有誠意了,不管吃完會胖幾公斤都值得。

採用熟凍帝王蟹,肉質雖然沒有活帝王蟹來的Q彈,但是新鮮度不錯。

 

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別擔心不知道怎麼吃這隻帝王蟹,因為一旁有專人會幫忙剪開,

讓女生也能優雅的享用,好貼心喔!光是這隻帝王蟹大家就吃得忘我。

 

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第二層【波士頓龍蝦、土雞蛋】

從水族箱裡抓出來活跳跳波士頓龍蝦瞬間變成我們桌上佳餚,光是看著大螯上的湯汁和爆開來的肉,

顧不得它還很燙趕緊往嘴裡塞。

一旁的土雞蛋我完全忽略了,聽說吃起來很扎實,蛋香濃郁,哈哈哈!我眼裡只有海鮮。

 

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第三層【活海瓜子、蛤蠣、鳳螺】

直接用手拎起來吃最適合!吃來多汁鮮甜的海味,一下就被秒殺,

這種蒸貝類海鮮在韓國路邊攤很常見,搭配冰涼啤酒就是韓國人平常的吃法。

我連留在殼裡的鮮甜湯汁也忍不住吸光光,歐伊西~

 

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第四層【小章魚、中捲、菇菇魚捲】

剛剛一連串的驚喜後,換個清爽一點的口感,

肉質好Q彈肥美的中捲、吃起來口感爽脆的小章魚都讓人喜歡。

其中最特別的是包裹上魚肉的菇菇捲,先是嚐到魚肉的軟嫩,又馬上感受到菇的扎實,層次豐富。

 

 

休息一下,先來看看我們這頓飯多忙碌的過程!

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開鍋前一定要記得先來個合照喔!這張照片放到FB上詢問度破表了!

 

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大家手機、相機都準備好了,才一掀鍋蓋,我這表情真的太搞笑了!

 

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服務人員一邊把鍋子一層層卸下,我們手忙腳亂的拍照,這時代真的是相機先吃飯比較重要!

 

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專業的打光道具都上場了!我難得帶這麼多器材出門,才怕說晚上不好拍照,結果店內燈光明亮啊。

 

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頓時間覺得桌面太小,而且要站到椅子上才能拍到全景! 聽說來這裡用餐的客人都跟我一樣,

原本很客氣的拍著,慢慢的就爬上桌了,哈哈哈。

我覺得似乎該把少女時代的恨天高給翻出來才行~

 

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休息完畢,繼續我們的第五層【起司生食扇貝】

肉質飽滿的扇貝覆蓋在濃郁起司熔岩底下,扇貝鮮甜湯汁融入起司裡,一口吃滿嘴的甜味!

起司控的人肯定會瘋狂!能夠想到這樣的搭配方式,創意十足。

 

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第六層【冰鮮白蝦】

呈現紅透飽滿的蝦肉光是視覺上就100分!因為我很愛吃蝦,雖然還不到達人的地步,但新鮮與否立刻可以感受到,

每一隻都有結實肉質,每一口都鮮、甜、Q,你一定要試試所謂彈牙的感覺!

 

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第七層【鮮牡蠣、鳳螺】

用生蠔等級的大顆牡蠣來入菜,這實在太享受了!滿嘴的飽滿肉質,湯汁很鮮甜,如果不是因為是蒸食,我倒是很想嘗嘗生吃的滋味。

 

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第八層【綜合有機蔬菜】

一連串生猛海鮮的轟炸後似乎需要一點蔬果來平衡才行,雖然比起前面的海鮮,

這瞬間成為小菜一盤,但卻是一點也不馬虎。嚴選優質蔬菜蒸熟後依舊保有蔬果甜味,讓人有一點小驚艷!

 

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第九層【牛肉大醬濃湯】

蒸氣海鮮塔最大特色除了蒸食料理,從每一次滴下來的精華都留在最後的湯裡,

這裡集結了帝王蟹、波士頓龍蝦、牡蠣、鮮蝦。。。。。每一層食材最精髓的部分,

通通毫不浪費的滴進這鍋金黃色濃湯。

大醬湯是韓國餐廳跟韓國家庭最常見的湯品,辣香濃郁不管單喝或者拌飯一起食用都超極美味,

放入鮮蔬、肉片、香菇後舀一碗熱湯慢慢享用,幫這次的美味劃下完美句點。

 

 

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看完上面的分享,我自己都覺得這天宵夜吃得太超過!什麼體重、膽固醇通通忘光光!

第一次看到震撼力十足的九層塔蒸氣鍋,光是外觀就足以讓大家討論不停,

裡面的食材選用新鮮活體海鮮蒸食,雖然帝王蟹是熟凍的,吃起來也挺不錯。 

準備好和你的好朋友們來這裡大啖美食嗎?

開幕預定日為4/26會推出新活動唷!趕緊訂位啦!

 

 

釜山珍妮佛

https://www.facebook.com/pusanjennifer

地址:台中市北區漢口路4段70號

電話:04-2291-5511

 

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