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紅透台北的北方麵食館扛霸子-朱記餡餅粥終於來台中展店了!就在台中大遠百12樓美食街!

 

早在幾年前豬飛就在台北吃過這家老饕都推薦的朱記餡餅粥店,一直念念不忘噴汁牛肉餡餅和口感綿密的小米粥,

盼了好久朱記終於來到台中!其實心裡一直覺得朱記早該來台中了,這裡是美食天堂呀,來自北中南的強棒美食都在這裡。

台中人對於朱記餡餅粥店應該很陌生,但是在北部已經有19家分店,台中大遠百店是第20家!

是個創立超過40年的老品牌,在最近幾年漸漸融入新的年輕元素,重新打造成為老一輩懷念的家鄉味,

也是新一代年輕人喜愛的復古美食滋味,是個陪伴老中青三代的平價美食。

朱記最經典的招牌爆漿餡餅更是創下傲人紀錄,

45年來賣出的餡餅高度足足疊出4000棟以上的101台北大樓,長度足足環繞台灣20圈!

 

2017/3/23起,中部的朋友就能品嘗這個讓許多人豎起大拇指稱讚的朱記餡餅粥店

今天豬飛先來幫大家探探遠從台北南下的經典麵食滋味。

 

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關於朱記的小故事~ 

樸實家鄉味道,台灣溫情重現

朱記餡餅粥店創始於1973年,由遷台退伍軍人朱連河先生一手創立,源自對北方家鄉味的懷念,

以傳統北方料理手法,製作道地的各式麵點,精湛手藝帶來驚艷口感,讓老饕們圍繞在一桌的幸福佳餚裡,像回到家一樣親切而溫馨。

 

味蕾交織暖心,陪伴傳承滋味

朱記落地深耕台灣,陪伴近半世紀,一直以來提供賓至如歸的服務,

踏實的製麵過程手工現作各式家常美味,道道傳遞出味蕾感動,

更保有傳統北方麵點精神,將撫慰思念的味蕾昇華為傳承台灣記憶的經典代表美食。

 

才開幕第一天已經吸引不少美食客前往,門口大排長龍,

連周圍的店家都好奇這個來勢洶洶的品牌是何方神聖(笑)。

 

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所在位置在台灣大道上大遠百12樓美食廣場,21世紀風味館右手邊,

雖然位置不算顯眼,但要去化妝室的路上都會經過,

昨天就看到很多客人發現朱記開始營業開始,

驚訝的跟同行友人說: 這不是台北的嗎? 終於來台中了!他們家的餡餅、小米粥...(巴拉巴拉的)都很好吃

看來很多人都跟我一樣引領期盼很久了。

 

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朱記台中店的裝潢跟以往不同,不走傳統中國風,是更年輕化的視覺,

印象中的北方麵食館都是中規中矩的中式設計,

溫暖配色搭配圓融時尚的裝潢元素,更像是一家西式簡餐店、咖啡館,我喜歡這種年輕氛圍,

突破侷限更上一層樓的年輕化設計,果然更吸引年輕人(就是我啦 哈哈哈),我想以後我會愛上逛百貨公司了。

 

 

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特地打造的半開放式廚房視窗,可以讓客人清楚看見廚房內一舉一動,

現做現包的餃子,看起來真材實料!內餡都要爆開了。 

 

 

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▲ 菜單,是不是看了每個都想吃? 哈哈哈~我第一次點餐,也像辦桌一樣點整桌

 

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 熱門的小菜櫥櫃每10分鐘就要補貨一次,大概是現場最熱門的區域了,這個是自助拿取的喔,

    樣式多達15-20種,我最喜歡泡菜、麻辣豆腐還有在台北店吃到的糖心蛋、桂花芋頭,不知道台中店會不會有。

 

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▲ 小菜$40-60不等。以個人經驗建議小菜不要拿太多,請忍住啊,不然主菜還沒上桌都半飽了。

 

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▲牛肉捲餅 $130

厚實牛肉捲餅是店內招牌之一,香酥餅皮口感Q、偏紮實,據說厚實的麵皮就是傳統北方味的口感呈現,

搭配厚切澳洲牛腱肉、新鮮脆黃瓜、鮮甜大蔥與鹹甜適中甜麵醬,

這樣完美的口味組合,適合食量大的朋友,像我才吃了兩塊就喊著快飽了。

 

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▲ 小米粥 $25

這道料理通常是在麵食館才會出現,不僅平價又經典,

熬煮至綿密濃稠的金黃小米粥加入增加口感的麥片,

很特別的吃法是加入砂糖提味,是許多小朋友最愛。

同行的友人說,他家小朋友副食品就是吃朱記小米粥,營養豐富又好消化。

 

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▲ 表皮金黃的餡餅是整家店的靈魂、經典中的經典、招牌中的招牌!我想按100個讚!(就是這麼誇大

 

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▲ 左邊-兩顆紅點是豬肉餡餅;右邊-無紅點是牛肉餡餅

吃餡餅是個需要功夫的事,因為.....一不小心就會被熱湯汁給噴到!一點都不誇張!裡面有滿滿湯汁。

餡餅最大特色是餅皮酥香、內餡豐滿、香甜多汁,外表看起來很普通,但吃一顆就會繼續想要吃下一顆。

 

 

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▲ 先在餅皮上面咬一小口讓湯汁可以流出,用湯匙接著,see!小小餡餅裡面有這麼一杓滿滿湯汁。 

選用澳洲牛肉手工打製成結實內餡,再加入香甜三星蔥花,還有獨家秘方的豐富湯汁,

每一顆餡餅都是渾圓飽滿,咬一口隨時會噴汁。

 

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▲ 接起來的湯汁千萬不要浪費,豬飛要教大家朱記獨家美味吃法,

把油滑的鮮甜肉鮮品嘗一口感受在嘴裡滑過的滋味,接著剩餘湯汁拌進加了糖的小米粥,

口感更加豐富有層次,一口餡餅一口綿密小米粥,就是完美的老饕吃法! 

 

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▲ 鮮蝦餛飩抄手 $130

香味撲鼻的紅通通辣油均勻包裹在一顆顆餛飩上,這畫面讓人忍不住嘴裡開始分泌口水,

我的老天鵝呀!筷子還沒夾起就想要整盤獨享。

滑溜溜的餛飩,滑過舌尖經過喉嚨,口感特別滑溜可口,是很多人喜愛的一道小點,

尤其加上這個獨家熬煮鹹香椒麻醬,和肉質Q彈蝦肉,簡直難忘,

溫潤的辣味不會太過刺激味蕾,連不嗜辣的朋友都喜歡。

 

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▲ 黃金鍋貼 $120

個頭超大的鍋貼一上桌便吸引大家目光,這個大概是一般鍋貼店的2-3倍大了,

外表煎到香脆有勁,可以感受到麵皮渾厚口感,搭配豬肉高麗菜內餡

淡雅的清甜和肉香,完全翻轉我印象中油膩的鍋貼樣貌,又是一道不得不推薦料理。

 

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酸辣湯餃 $140 (台中店獨家限定款)

這是台中限定的!台中粉絲有福啦!個頭超大的水餃搭配料很豐富的酸辣湯,份量十足,

我自己不愛湯餃湯麵,如果分開吃我就很愛,所以讓友人先試試好吃我才下手。

友人說:這個水餃皮不會軟爛耶,內餡像是有另一種湯汁吃起來鮮甜好吃

說的也太專業,讓我不得不試看看,水餃的皮似乎也是朱記的一大特色,以較厚、有Q勁,

難怪泡在湯裡依舊可口。

酸辣湯則是比較清爽的口味,如果喜歡酸一點、辣一點,建議自己加醬料調整會更好喔,

一碗六顆水餃,單價比較高,不過份量很足夠,非常適合食量大的朋友。

 

 

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朱記餡餅粥店傳承40年的好味道,環境優雅舒適,從餡餅、蒸餃、乾麵、湯麵、粥品、湯品、炒飯、小菜應有盡有,

不只選擇性豐富,在食材挑選和製作上更可以感受到費盡心思,只為了呈現出經典記憶。

誰說傳統北方麵食只適合老一輩吃呢?現在更多年輕朋友也一試成主顧,消費額150元就可以滿足味蕾,

真是平民美食的首選,現在進軍台中大遠百想必又要引起一股朝聖風潮了。

 

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現在開幕期間推出不少優惠活動喔,如果有到大遠百逛逛,別忘了來這裡品嘗一下老饕最愛的北方麵食

【朱記餡餅粥台中大遠百店】3/23正式開幕

地址:台中市台灣大道三段25112F(北棟)

電話: 04-2254-8257

營業時間:周一~週日 11:00-22:00

FBhttps://www.facebook.com/zhuji.tw/

官網http://www.zhuji.com.tw/

 

 

【開幕活動訊息】

活動一、2017/3/23-3/24 「當日消費前30名者即贈40元小菜乙份」

活動二、2017/3/25-3/26 「每日限量50份小米粥買一送一(市價NT50)」

活動三、2017/3/23-4/19 「人氣美食套餐優惠」

• 櫻花蝦炒飯 開幕優惠NT128(原價NT160)

• 清燉牛肉麵+鮮肉餛飩湯+燙青菜+黃金鍋貼 開幕優惠NT428(原價NT485)
• 美麗購物節檔期,消費滿NT350即享NT10加購蔥油餅乙份

活動四、2017/3/27-4/19 「店內用餐拍照打卡送小菜!」

step1粉絲專頁『朱記餡餅粥店』按讚
step2上傳餐點拍照畫面打卡在朱記餡餅粥 台中大遠百店
step3結帳時秀出畫面,即贈40元小菜兌換券乙張

活動五、2017/4/20-5/14 「票根省銅板!」
• 凡憑當日任乙電影票根,來店內用餐即享95折優惠(不可與套餐或其他優惠活動合併使用,小菜不列入折扣)
• 紅燒半筋半肉麵+鮮肉蒸餃+炸醬麵+櫻花蝦炒飯+蔥油餅+燙青菜+鮮肉餛飩湯(特價708元) (原價815元)
• 店內消費滿350元,贈送40元小菜兌換券乙張

 

 

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獎品:朱記餡餅粥美食餐券NT100 (*3名)

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3/24 20:30開始-3/31 20:30止, 抽出得獎名單

 

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